PERCHÈ WINECELLAR

Per un perfetto mantenimento dei vini, l’ambiente dove viene conservato deve possedere condizioni di base specifiche. È importante, infatti, che all’interno di una cantina i livelli di temperatura e umidità siano costanti, e che siano associati a una minima presenza di luce e all’assenza di vibrazioni. È proprio la capacità dell’ambiente di mantenere una temperatura costante, parametro più fondamentale della temperatura stessa a garantire un’ottima conservazione dei vini.

SCELTA DEI MATERIALI

La cantinetta Edil Legno WINE CELLAR è stata realizzata in seguito a uno studio approfondito condotto con esperti del settore, così da rispondere a tutte le esigenze e ricreare le condizioni ideali per un’ottima conservazione del vino. Vengono impiegati legno di Okumé, noto per essere il più idrorepellente al mondo, serramenti in alluminio con vetrocamera e taglio termico. Il gruppo di raffreddamento può anche controllare il livello di umidità: agendo sulla centralina è così possibile modificare i parametri di conservazione.

ASPETTI TECNICI

Isolamento, luce, vibrazioni: sono molti i fattori che governano il condizionamento in una cantina. A seconda della stagione, la temperatura può variare al massimo tra gli 11 e 18 °C. Sopra i 25 °C ad esempio, nei vini bianchi giovani può innescarsi una fermentazione secondaria mentre i vini rossi rischiano di subire un invecchiamento accelerato. L’isolamento dell’ambiente, in questo caso, gioca un ruolo fondamentale.

MISURE CM H21O

150×60 – 150×100
120×120 – 200×100
200×120 – 200×150
200×150 – 250×150
250×250 – 200×300

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